01 · Aço
Inox molibdénio-vanádio.
Têmpera em forno de atmosfera controlada. Dureza Rockwell 56–58 HRC, registada lote a lote.
Linha Master
Chef Nº 8
A faca que faz quase tudo na cozinha. Lâmina de 200 mm em aço inox molibdénio-vanádio, forjada e temperada na fábrica, afiada à mão.
Aço inox molibdénio-vanádio · Cabo POM · 200 mm · 195 g
€185
CorPreto
Tamanho200 mm · 195 g
AcabamentoPolido
- Envio
- Para todo o mundo. Portugal e UE em 2–4 dias úteis.
- Devoluções
- Trinta dias para devolver.
- Garantia
- Defeito de fabrico, sem prazo.
Lâmina · 200 mm
Para a cozinha de todos os dias.
Geometria pensada para carne, peixe, vegetais e ervas. Centro de gravidade no calcanhar da lâmina; o gesto faz-se com o braço, não com o pulso. Aço inox molibdénio-vanádio, dureza Rockwell 56–58 HRC, fio dado à mão.
Especificações
A faca em quatro pontos.
02 · Cabo
POM injetado.
Mais leve do que madeira, impermeável. Rebites passantes em inox, acabamento mate.
03 · Geometria
200 mm · 195 g.
Comprimento total 330 mm. Centro de gravidade no calcanhar, equilíbrio à frente do dedo.
04 · Cuidados
Mão e pano.
Lavar à mão, secar logo após o uso. Não usar máquina de lavar loiça.
Processo
Da forja à porta. Quatro semanas, a maior parte à mão.
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01Forja e têmperaAço aquecido em forno de atmosfera controlada e arrefecido em curva documentada.
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02Retífica em CNCGeometria definida em máquina, com tolerâncias inferiores a um décimo de milímetro.
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03Polimento e caboPolimento manual da lâmina e injeção do cabo POM com rebites passantes em inox.
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04Afiação à mãoFio dado à mão por mestres cutileiros antes da peça sair da fábrica.
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